Enfes Tarifler

Şifalı Tatlı Tarifi

Şifalı Tatlı Tarifi

Şifalı Tatlı Tarifi için Malzemeler

  • 4 kilo Erik
  • 2 kaşık nişasta
  • Yarım bardak su

Şifalı Tatlı Yapılışı

Ortalama 4 kilo kadar eriği bol suda yıkadıktan sonra bir tencerenin içerisine alıyoruz. 10-15 dakika kadar ocağın üzerinde karıştırarak beklettim. Burada ki maksat çekirdeğin daha kolay çıkmasını sağlamak olacak. Sıkıştırarak suyunun altına akmasını sağlayarak arada karıştırıyoruz. 15 dakika sonunda bir kevgire azar azar alarak elimizle ezmeye başlıyoruz. Kevgirin altına geniş bir kase koyarak suyunu çıkarıyoruz. Posası çıkana kadar çekirdeğini ve posasını ayıklıyoruz. Eriğin çıkan suyunu bir tencerenin içerisine alıyoruz. Ocağa koyarak orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz. Arada dibi tutmaması için karıştırıyoruz. Ben nişasta ile yapıyorum. İstemeyenler nişasta kullanmayabilir. 2 kaşık nişastanın üzerine yarım bardak su ilave ederek nişastayı özüyoruz. Kaynayan erik suyuna yavaş yavaş ilave edeceğiz. İlave aşamasında topaklanmaması için karıştırıyoruz. Bu şekilde toplam 10-15 dakika kadar kaynatıyoruz ki ileri ki zamanda küflenmeyi önlesin. 1 cm kalınlığında tepsilere döküyoruz. İsterseniz yağlı kağıtlara da dökebilirsiniz. İsterseniz içerisine ceviz, susam, fındık koyabilirsiniz. Kuruduktan sonra kenarlarından kaldırarak tepsilerden kaldırıyoruz. Eğer kolay çıkıyorsanız zaten olmuştur. Zor çıkıyorsa biraz daha beklesin. Güneşte kurutmaya dikkat edin. Nemli ortamda küflenme yapabilir. Olan pestilleri ister muska şeklinde ister rulo şeklinde sararak tüketebilirsiniz. Eskiden pestili direk kaynatmadan yapardık fakat hava koşulları el vermediğinden ben bu şekilde yapıyorum. Kışın bile tüketebileceğiz muhteşem lezzet.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ