Siron Tarifi

Siron Tarifi

0 comments

Siron Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un

Üzeri için;

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Siron Yapılışı

Siron için yoğurma kabı içine su ile tuzu alın. Tuz eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Tuzlu suyun üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edin.

Hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Sonrasında eşit 4 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen bezeleri sıra ile oklava ya da merdane yardımı ile bezeleri yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkaları tavada önlü arkalı olarak pişirin.

Pişen lavaşları sıcakken temiz bir bezin içine sarın. Biraz ılıdıktan sonra lavaşları hafif sıkı şekilde sarın. 2 parmak genişliğinde hepsi aynı boyutta olacak şekilde lavaş ekmeklerini kesin. Lavaşları aralarında boşluk kalmayacak şekilde bir borcama dizin.

Borcam içindeki lavaşların üzerini tavuk ya da et suyu ile ıslatın. Yemeğin üzeri sosu için yoğurdu bir kase içine alın. Sarımsak rendeleyip tuz ekleyin. Yoğurdu güzelce karıştırın.

Hazırladığınız yoğurtlu sosu lavaşların üzerine dökün. Güzelce yayın. Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip hafif kavurun. Hazır olan sosu yoğurtlu yemeğin üzerine dökerek servisini yapabilirsiniz.

Hamur işi Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*