Enfes Tarifler

Sırrı Suyunda Saklı Karışık Turşu Tarifi

Sırrı Suyunda Saklı Karışık Turşu Tarifi

Sırrı Suyunda Saklı Karışık Turşu Tarifi için Malzemeler

  • 6 tane acur
  • 5 tane yeşil domates
  • 150-200 gr yeşil fasulye
  • 150-200 gr kıl biber
  • 6 tane acı biber
  • 2 tane havuç
  • 2 tane kelek
  • 2 kg lahana (yarısını kullandım)
  • Yarım kg kornişon salatalık
  • 3-4 baş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tane limon

Suyu için;

  • 1.5 lt kaynar su
  • 1 su bardağı sirke
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • Yarım çay bardağı nohut

Sırrı Suyunda Saklı Karışık Turşu Tarifi

Turşunun ilk olarak suyunu hazırlayın. Turşu suyu için büyük bir kase içine kaya tuzu, şeker, limon tuzu, sirkeyi alın. Malzemeleri karıştırıp üzerine 1,5 litre kaynar su ilave edin. Turşu suyunu karıştırın. İçindeki malzemeler tamamen karışına kadar karıştırıp bir kenarda bekletin. Turşu için kullanacağınız sebzeleri güzel bir şekilde suda yıkayın. Acur ve salatalıkların baş kısımlarını alın. Uzunluklarına göre ikiye ya da üçe bölün. Yeşil domates ve kelekleri önce ortadan ikiye kesin. Ardından D şeklinde dilimleyin. Keleklerin iç kısımlarını çıkarın. Havuç, taze fasulye ve biberleri isteğinize göre doğrayabilirsiniz. Lahanayı ortadan ikiye kesin ve yine isteğinize göre doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyup çıkarın. Turşu için kullanacağınız kavanozun dip kısmına yarım çay bardağı nohut dökün. Sebzeleri kendi isteğinize göre kavanoz içine yerleştirin. Ara ara sarımsak eklemeyi unutmayın. Sarımsağı bol tutarsanız daha hoş olacaktır. Kavanozları doldurduktan sonra kavanozların tamamı dolana kadar turşu suyu ekleyin. Kavanozların en üzerine 1 dilim limon koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Turşuları serin ve güneş görmeyen bir yere alın. Yaklaşık 15 gün sonra turşuları tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ