Soda ile Yumuşacık Poğaça Tarifi

0 comments

Soda ile Yumuşacık Poğaça için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ(125 ml)
  • 1 şişe soda (200 ml)
  • 2 yumurta akı
  • 1 paket insant maya (11 gr)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (250 ml bardak kullandım)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için;

  • Kaşar peyniri

Üzeri İçin;

  • 2 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Soda ile Yumuşacık Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için kabın üzerine kapatın. 10 dakika bu şekilde bekletin.

Sonrasında kap içine yumurta akı, sıvı yağ ve oda ısısındaki sade sodayı ekleyin. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını ekleyip tuzunu da ilave edin.

Hamur malzemelerini karıştırın, üzerine un eklemesine devam edin. Hamur toparlanınca üzerine oda ısısındaki tereyağını ekleyin. Hamur ile tereyağını karışması için 4-5 dakika yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurun havasını alın. Hamuru 15-16 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerine bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirin. Sonrasında bir adet bezeyi alın. Elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine biraz kaşar peyniri koyup kapatın.

Poğaçaları bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 30-35 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.

Damak tadınıza göre susam ya da çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika süre ile poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*