Enfes Tarifler

Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi

Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi

Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı soda (soda kullanmak istemeyenler aynı ölçüde süt , su ya da yoğurt kullanabilir)
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
  • 1 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı ya da margarin
  • 4 su bardağı un

Sodalı Pamuk Poğaça Yapılışı

Karıştırma kabınıza ılık süt, soda, sıvıyağ, yumurta akı, toz şeker ve instant maya koyarak malzemeleri karıştırın. Ardından tuz ve kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir kıvam elde etmeniz gerek. Hamur toparlandıktan sonra üzerine tereyağı ya da margarin ekleyerek hamuru tekrar yoğurun. Sakız gibi bir hamur olduktan sonra üzerini kapatarak 30-45 dakika mayalanması için dinlendirin. Mayalanın hamuru çok az yoğurarak havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri eliniz ile bastırarak biraz açın ve sonra merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde hamuru açın. Açtıktan sonra ortadan ikiye kesin ve üzerine istediğiniz iç malzemeden koyabilirsiniz. Patates harcı poğaçaya yakışacaktır. İç malzemeyi kısa kenarın uzun kenara doğru giden tarafına koyun. Uzun kenarın üçte birlik kısmına kadar koymanız yeterli olur. Daha sonra iç harcın olduğu kısa kenardan rulo şeklinde sarmaya başlayın. Ortayı biraz geçtikten sonra sarmayı durdurup açıktan kalan kısma bıçak ile çizikler atın ve sonra ruloyu tamamen sarın. Tüm bezeler için bu işlemleri uygulayın. Ardından yağlı kağıt serili borcama dizin ve üzerini kapatarak 15 dakika tepsi mayası içi bekletin. Yumurta sarısının üzerine 1 çorba kaşığı süt ekleyip çırpın. Daha sonra tepsi mayası almış poğaçaların üzerine sürün. Fırını 200 derecede ısıtın ve poğaçaları ısınmış fırının alt rafında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ