Soslu Çıtır Karnabahar Tarifi

Soslu Çıtır Karnabahar Tarifi için Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pulbiber

Soslu Çıtır Karnabahar Yapılışı

İlk olarak karnabaharları sapından ayırın. Çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın. Sonrasında bol su altında yıkayın. Hazır olan karnabaharları bir tencere içine alın. Üzerini geçecek şekilde kaynar su ve tuz ekleyip haşlayın. Karnabaharların çok fazla dağılmasına izin vermeden hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu dökmeyin, daha sonra çorba için kullanabilirsiniz. Sos için gereken bütün malzemeleri bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpın. Haşladığınız karnabaharları sos içine alın. Her yerini soslayın. Bir tava içinde sıvı yağ kızdırın. Orta ateşte karnabaharları pişirin. Pişen karnabaharları sıcakken sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.