Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

0 yorum

Sulu Köfte

5 from 1 vote
Recipe by Çiçekli Mutfağım Course: Köfte Tarifleri
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık süresi

20

minutes
Pişme süresi

1

hour 

20

minutes
Toplam süre

1

hour 

40

minutes

Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı nohut

  • 500 gram yağsız kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı bulgur (iki parmak az)

  • 1 litre kaynar su

  • 1/2 çay kaşığı karbonat

  • tuz

  • baharatlar

  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

  • 2 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1,5 yemek kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

  • Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu döküp biraz haşlayın.
  • Köfte için kullanacağınız kuru soğanı rendeleyin. Soğanın suyunu eliniz ile sıkıp çıkarın. Suyunu çıkardığınız kuru soğanları kıyma ile birlikte 2-3 dakika yoğurun.
  • Kıyma ve soğanların üzerine azar azar ince bulguru ekleyerek yoğurmaya devam edin. 2-3 dakika boyunca harcı yoğurup bulgurları ekledikten sonra yumurta, tuz ve baharatlarını da ekleyin. Yine 2 dakika süre ile köfteyi yoğurun.
  • Köfte harcından küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayın. Köfte harcı bittikten sonra üzerini kapatmadan buzdolabına kaldırın.
  • Haşlanan nohutları süzün. Bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte soteleyin. Haşlanmış nohut ve tereyağını da ekleyip sotelemeye devam edin.
  • Yağ eridikten sonra üzerine salçaları ekleyin. Salçalar tamamen kavrulduktan sonra yemeğin suyunu ekleyin. Yemeğin tuzunu ve baharatlarını da ilave edip karıştırın.
  • Köfteleri tencere içine eklemeden önce buzdolabından çıkarıp bir tavada 2 dakika kadar yağ ile hafif kızartın. Hafif kızaran köfteleri tencere içine alıp yemeği biraz daha pişirin.

Sulu Köfte Tarifi için Videolu Anlatım

Köfte Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*