Sütlü Katmer Tarifi

0 comments

Sütlü Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı süt (300ml)
  • 3 3,5 su bardağı un

Üzerine sürmek için;

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 70 gr tereyağı

Sütlü Katmer Yapılışı

Katmer hamuru için yoğurma kabı içine tuz, süt ve unun birazını alın. Bu malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Yoğurma kabı içine unu kontrollü şekilde eklemeye başlayın.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru yedi eşit bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Her bir yuvarlak bezeyi her yerine gelecek şekilde sıvı yağ ile yağlayın.

Yağladığınız bezeleri bir tepsi içine alın. Üzerlerini streç film ile örtün. Bu şekilde 10 dakika bekletin. Bezeler dinlenirken tereyağını eritip soğuması için bekletin.

Tezgah üzerine bir kaşık kadar tereyağı sürün. Bezelerden birisini alıp bu yağ üzerine koyun. Elinizle hafif uzunlamasına hamuru açın. Hamurun üzerine tereyağı sürün. Kenarlarından katlayın. Daha sonra rulo şeklinde sarın.

Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra ile hazırladığınız rulo şeklindeki şeridi tezgah üzerine alın. Elleriniz ile şeridi uzatın. Rulo şeklinde sarıp uç kısmını aşağıda birleştirin. Bu şekilde diğer hamurları da hazırlayın.

Hazırladığınız rulo hamurları yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerlerini streç film ya da poşet ile örtün. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Süre sonunda hamurların içlerindeki yağ donmuş olacak.

Katmerleri hazırlamak için tezgah üzerine biraz un serpin. Oklava ya da merdane ile servis tabağı büyüklüğünde katmerleri açın. Pişirmek için yanmaz, yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.

Tavayı ocağın orta gözüne alın. Isınınca katmerlerden birini içine alın. Önlü arkalı çevirerek pişirin. Kızarmaya başlayınca iki tarafına da fırça ile tereyağı sürün. Tüm katmerleri bu şekilde hazırlayıp servislerini yapabilirsiniz.

Katmer Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*