Enfes Tarifler

Tam Kıvam Tam Ölçülü Sulu Köfte Tarifi

Tam Kıvam Tam Ölçülü Sulu Köfte Tarifi

Tam Kıvam Tam Ölçülü Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

  • ½ çay bardağı pirinç
  • ½ kilogram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biber

Köfteleri Bulamak İçin;

  • 2 yemek kaşığı un

Suyunu Hazırlamak İçin;

  • ¼ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1.5-2 litre kadar su
  • 3 adet orta boy patates
  • Az miktarda tuz ve karabiber

Tam Kıvam Tam Ölçülü Sulu Köfte Yapılışı

Yoğurma kabınızın içerisine pirinç koyup güzelce yıkayarak suyunu süzdürün. 10 dakika bu şekilde bekletin ve sonra eliniz ile ovalayarak pirinçleri kırın. Üzerine kıyma, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber koyarak güzel bir şekilde yoğurun. Ardından üzerini kapatarak 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Geniş düz bir tabağın içerisine un serpiştirin. Elinizi arada suya batırıp kıymalı harçtan misketten biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayın ve sonra unlu tabağa koyun. Hepsi hazır olduktan sonra sallayarak her taraflarının una bulunmasını sağlayın. Tencerenize sıvıyağ ve ince kıyılmış kuru soğan koyup birkaç dakika kadar kavurun. Sonra küp şeklinde doğranmış havuç ekleyerek aynı şekilde kavurun. Ardından biber ve domates salçası ilave edip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates koyup birkaç dakika daha kavurun. Üzerine su ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencerenizdeki malzemeler 10 dakika piştikten sonra içerisine patatesleri koyup kaynamaya gelmesini bekleyin. Tekrar kaynamaya başlayınca içerisine köfteleri ilave edin ve hafifçe tencereyi sallayıp köftelerin batmasını sağlayın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ