Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sevda'nın Mutfağı

Tam Ölçülü Mantı Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram un (8 su bardağı)
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

• 400 gram kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı tereyağı (porsiyona göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tam Ölçülü Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için 1 kilo unu yoğurma kabı içine alın. Ortasını açıp 3 yumurtayı bu havuz içine alın. Tuzunu ilave edin. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Sert bir hamur elde edin. Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hamuru üç eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın. Her bir bezeyi bir poşet içine alın. Bu şekilde 2-3 saat dinlendirin.
3. İç harç için soğanları rondodan çekin. Kıyma ve diğer iç harç malzemeleri ile birlikte soğanları bir kase içinde karıştırın.
4. Dinlenen hamurdan birini alıp oklava ile orta kalınlıkta açın. Açtığınız hamuru küçük karelere bölün. Her bir karenin ortasına iç harçtan biraz koyup yanlarından kapatın. Bu şekilde bütün mantıları hazırlayın.
5. Mantıları pişirmek için bir tencere içine su alın. Suyun içine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edin. Su kaynayınca mantıları ekleyin ve haşlayın.
6. Servis için tereyağlı sos hazırlayın.

Tam Ölçülü Mantı Tarifi için Videolu Anlatım