Enfes Tarifler

Tanesi 10TL’ye Satılan Jumbo İçli Köfte

Tanesi 10TL’ye Satılan Jumbo İçli Köfte

Jumbo İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı sıcağa yakın şekilde su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta

İç Malzemesi İçin;

  • 4 adet orta boy soğan
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 600 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karışık salça
  • 1 küçük çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon

Jumbo İçli Köfte Yapılışı

İç harcı hazırlamak için tavanıza yemeklik doğranmış soğan ve zeytinyağı koyarak orta ateşte pembeleşmesini bekleyin. Dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyerek güzelce karıştırıp kavurun. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve karışık salça koyarak kavurmaya devam edin. Salça kavrulup kokusu çıktıktan sonra çekilmiş ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ilave edin. Güzelce karıştırıp birkaç dakika daha kavurun. Sonra ocaktan alabilirsiniz. Hamuru hazırlamak için tepsiye ince bulgur ve irmik koyup karıştırın. Ardından tuz ve su ekleyerek karıştırın ve üzerini kapatarak demlenmeye bırakın. 1 saat kadar bekledikten sonra içerisine salça ilave edip yoğurarak karıştırın. Hamurunuzun kıvamı macun gibi olacağı için azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sonlara doğru yumurta koyun ve yoğurarak hamurunuzu hazırlayın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oval şeklini verin. Ardından parmağınızı suya batırın ve hamurun içini oyarak açın. Oyduğunuz kısma da iç malzeme ile doldurarak hamurun ağzını kapatın. Eliniz ile yuvarlayarak tekrar oval şekli verin. Bu işlemleri hamurunuz bitene kadar uygulayın. İçli köfte yapımınız bittikten sonra tavanıza bol miktarda yağ koyup kızdırın. İçli köfteleri kızgın yağa atarak her tarafını kızartın. Ardından servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ