Yoğurt Mayalamak Çok Kolay

Taş gibi Yoğurt Mayalamak Çok Kolay

0 yorum

Yoğurt Mayalamak

5 from 1 vote
Recipe by Gurbetin Mutfağı Course: Süt Ürünleri
Servings

20

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

35

minutes

Yoğurt Mayalamak için Malzemeler

  • 4 litre süt

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • yarım çay kaşığından az tuz

  • yarım çay kaşığından az karbonat

Yoğurt Mayalamak Yapılışı

  • Yoğurdu mayalamak için sütü tencereye almadan önce tencerenin dibini hafif ıslatıp fazla suyunu alın. Bu işlem sütü kaynatma aşamasında yanmasını, yapışmasını önler. Daha sonra ıslak tencere içine sütü süzerek alın.
  • Sütü kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır.
  • Sütü kaynattıktan sonra hafif soğumaya bırakın. Yoğurdu mayalamak için yeterli ısıda olan sütü serçe parmağınız ile kontrol edebilirsiniz. Serçe parmağınızı süte batırıp 10 saniye kadar beklettiğinizde yanmıyorsa mayalama yapabilirsiniz.
  • Yoğurdu mayalandırmak için fırını 150 dereceye ayarlayıp ısıtın. 5 dakika ısıttıktan sonra kapatın.
  • Mayalama yapacağınız yoğurdu bir kase içine alın. Tuz ve karbonatı bu yoğurt üzerine ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Kase içine sütten bir iki kepçe alıp karıştırarak ekleyin. Bu şekilde hazırladığınız karışımı kaynattığınız sütün içine sütü sürekli karıştırarak ekleyin.
  • Hazır olan yoğurt mayalama karışımını kapların içine boşaltın. Isınmış fırın içine kapları yerleştirip kapağını kapatın. Mayalanmaları için 7-8 saat fırın içinde üzerleri açık şekilde kapları bekletin.
  • Mayalanma işleminden sonra yoğurtları fırın içinden çıkarın. 10 dakika kadar oda ısısında bekletip buzdolabına kaldırın. Buzdolabında yine üzerleri açık şekilde 30 saat kadar dinlendirin. Süre sonunda yoğurtları tüketebilirsiniz.

Yoğurt Mayalamak için Videolu Anlatım

Süt Ürünleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*