Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mutfakta Eltiler Nilüfer Mahmutoğlu

Tatar Baklavası Tarifi için Malzemeler

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 fiske tuz
• yarım paket kabartma tozu
• 4,5 su bardak un

• 1 litreye yakın sıvı yağ

• 3 su bardak su
• 3 su bardağı şeker

Tatar Baklavası Nasıl Yapılır?

1. Baklava hamuru için yoğurma kabı içine oda ısısındaki katı yağı ve yumurtaları alın. İki malzemeyi güzelce karıştırın. Sonrasında üzerine 1 su bardağı süt ekleyin.
2. Yeniden malzemeleri karıştırın. Tuz, kabartma tozu ve unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 5 dakika kadar tezgahta yoğurun.
3. Eşit dört parçaya hamuru bölün. Her birini elinizle yuvarlayıp bir tabak içine alın. Bezelerin üzerlerini streç film ile kaplayıp şerbet hazır olana kadar hamurları dinlendirin.
4. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu uygun bir tencere içine alıp karıştırın. Şerbeti ocak üzerine alıp kaynatın. Başka bir tencere içine 1 litre kadar sıvı yağ alıp ısıtın.
5. Dinlenen bezeleri oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Aşrı ince bir yufka olmamamasına dikkat edin. Açtığınız yufkayı oklavaya sarıp uç kısımlarına su sürün. Hamuru sarıp yapıştırın.
6. Sonrasında dikkatli bir şekilde oklavadan çıkarın. Verev olarak uzunlamasına hamurları kesin. Kestiğiniz parçaların orta kısımlarını parmaklarınız ile açıp şekillerini verin.
7. Kaynayan şerbetin altını kısın. Bütün tatlıları hazırlayana kadar ocağın altını kapatmayın. Kızartmak için yağın da çok kızgın olmamasına dikkat edin. Bir bezeyi hazırladıktan sonra kızartın.
8. Kızaran hamurları hemen yağdan alıp şerbet içine atın. Şerbetten bir kaç tur çevirip servis tabağına alın. Kalan bezeleri de teker teker hazırlayıp pişirerek şerbetleyin.
9. Tatlıları toz antep fıstığı ile süsleyip servisini yapabilirsiniz.

Tatar Baklavası Tarifi için Videolu Anlatım