Enfes Tarifler

Tavada Kapalı Kıymalı Gözleme Tarifi

Tavada Kapalı Kıymalı Gözleme Tarifi

Tavada Kapalı Kıymalı Gözleme Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç Harç İçin;

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber ve pul biber

Tavada Kapalı Kıymalı Gözleme Yapılışı

Hamuru hazırlamak için uygun bir kap içerisine ılık su ve tuz koyup güzelce karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hazır olduktan sonra üzerini kapatarak 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Derin bir kaseye kıyma, ince ince doğranmış şekilde kuru soğan, yeşil biber, domates ve maydanoz koyun. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harcınızı güzelce karıştırın. Sebzeleri dilerseniz ince şekilde doğramak yerine robottan da çekebilirsiniz. Hamurunuz dinlendikten sonra hafif unlu bir zemine koyup birkaç tur çevirin. Sonra da mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Bezelerin üzerini temiz bir bez ile örterek kurumamalarını sağlayın. Ardından ilk yaptığınız bezeden başlayarak biraz un serpin ve oklava ile açmaya başlayın. Tüm bezeleri eşit bir şekilde açtıktan sonra bir tanesinin üzerine iç harçtan koyup yaydırın. Ardından başka bir beze ile üzerini kapatın. Uç kısımları bastırarak kapatın ve sonra bıçak ile keserek düzleyin. Tavanızı ocakta güzelce ısıtın. Hazırladığınız gözlemeyi kızmış olan tavaya koyun ve orta ateşte pişirin. Üzerinde hafif kabarıklar olduktan sonra ters çevirip diğer yüzünü pişirmeye başlayın. Pişirirken bu şekilde devamlı çevirin. Her iki tarafı güzelce piştikten sonra gözlemelerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ