Enfes Tarifler

Tavada Kolay Börek Tarifi

Tavada Kolay Börek Tarifi

Tavada Kolay Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım paket maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un

Dereotu iç malzemesi için;

  • 2 tane yumurta
  • 50 gram salam
  • 50 gram kaşar peyniri

Tavada Kolay Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ, tuz ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar kaşık ile karıştırın. Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra ince kıyılmış dereotu ekleyin. Eğer istemezseniz hamuruna dereotu eklemeyebilirsiniz. Unu kontrollü şekilde sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Sakız gibi yumuşak bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın. 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını parmak uçlarınız ile yoğurarak alın. Hamuru yuvarlak bir forma sokup üzerine streç film kapatın. 10 dakika dinlendirin, daha kolay açılsın. Bu sırada iç harç için kullanacağınız malzemeleri küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir fiske tuz ekleyip malzemeleri karıştırın. Dinlenen hamurun üzerine biraz un serpip merdane ya da oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine dökün. Hamurun kenarlarından toplayarak kapatın. iç harcın çıkmaması için düzgün şekilde kapatmaya özen gösterin. Böreği pişirmek için kullanacağınız tavanın büyüklüğüne göre hamuru merdane ya da oklava ile açın. Tavanın içine sıvı yağ döküp fırça ile sürün. Böreği tava içine yerleştirip elinizle yeniden açın. Üzerini kapatıp 10 dakika mayalanması için bekletin. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte pişirin. Ara ara tavayı kaydırıp kontrol ederek güzelce pişirin. Altı kızarınca üzerine sıvı yağ sürüp pişmeyen tarafını tavanın tabanına çevirin. Bu tarafı da kızartarak pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ