Enfes Tarifler

Tavuk Haşlama Tarifi

Tavuk Haşlama Tarifi

Tavuk Haşlama Tarifi için Malzemeler

  • 1 kg baget
  • 2 orta boy patates
  • 3 havuç
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağından az sıvıyağ
  • Su
  • Yarım yemek kaşığı un

Tavuk Haşlama Yapılışı

Tavuk baget haşlama için ilk olarak tavukların kemik kısımlarının uçlarını keserek alın. Sonrasında üzerindeki derilerini çıkarın. Eğer tavukları derili olarak seviyorsanız, bu işlemi yapmayabilirsiniz. Hazırladığınız bagetleri güzel bir şekilde suda yıkayın. Bagetleri çelik bir tencere içine yanlamasına dizin. Büyük ocağın en büyük gözüne tencereyi alın. Kapağını kapatın, en kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sonrasında tavukların üzerine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Yeniden kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika daha bagetleri pişirmeye devam edin. Bu sırada sebzelerin kabuklarını soyun. Patatesleri büyük küpler şeklinde doğrayın, üzerine soğuk su ilave edip bekletin. Kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın. İki adet havucu küçük dilimler halinde doğrayın. Bir tanesini rendeleyin. Haşlanan tavukların üzerine soğanları ekleyin. Ocağın altını açın ve biraz sıvı yağ ilave edin. Yüksek ateşte soğanlar ve tavukları soteleyin. Sonrasında rendelediğiniz havuçları ilave edip biraz kavurun. Sonrasında havuç dilimlerini ilave edin ve karıştırın. En son patatesleri de ilave edip karıştırarak kısa süre kavurun. Tencere içine yarım yemek kaşığı un da ilave edip malzemeler ile karıştırın. En son yemeğin suyunu ilave edin. Tavukların üzerini kaplayacak kadar soğuk su ilave edin. Limon, tuz ve sarımsakları da ekleyip yemeği karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısık. Kısık ateşte yarım saat kadar yemeğin pişmesi yeterli olacaktır. Yemeğin pişip pişmediğini havuçların yumuşaklığına göre belirleyebilirsiniz. Havuçlar yumuşayınca yemeği ocaktan alabilirsiniz. Servis tabağına alıp üzerine istediğiniz malzemelerden ekleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Gülin dedi ki:

    Niçin soğuk su ilave ediyoruz ??Un topaklanmasın diye mi???

BİR YORUM YAZ