Tavuklu Ana Yemek Tarifi

Tavuklu Ana Yemek Tarifi

0 comments

Tavuklu Ana Yemek için Malzemeler

Hamuru için;

  • 5 bardak un
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak ve 2 yemek kaşığı su

Meyanesi için;

  • 1 soğan
  • Yarım bardaktan fazla zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1,5 litre kaynar su
  • Tuz
  • Baharatlar
  • 2 tavuk but

Tavuklu Ana Yemek Yapılışı

İlk olarak tavukları uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Üzerine bir fincan soğuk su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın orta gözünde baştan sona kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Hafif pişen tavukların üzerine 1,5 litre kaynar su ilave edin. Biraz da tuz ekleyip tamamen haşlanana kadar ocak üzerine alın. Kemiklerinden ayrılacak kadar yumuşayan tavukları ocak üzerinden alın. Kevgir ile tavukları tencereden çıkarın.

Yemeğin hamuru için un hariç gerekli olan diğer malzemeleri bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar sıvı malzemeleri çırpıcı ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un eklemesine başlayın.

Hamur, mantı hamuru gibi sert bir kıvam alana kadar un eklemesine devam edin. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

Her bir parçayı uzunlamasına rulo şekline getirin. Bu ruloları küçük küçük kesin. Kestiğiniz hamur parçalarının orta kısımlarına parmağınız ile bastırıp şekil verin. Hamurların tamamına aynı şekli verin. Üzerlerine biraz un serpip hamurların birbirine yapışmasını önleyin.

Yemeği hazırlayacağınız tencere içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve zeytinyağını alın. Soğanların rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanların üzerine salçaları ekleyin. Salçanın da çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.

Salça kavrulunca isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane ekleyin. Karıştırıp 15-20 saniye de kuru nane ile karışımı kavurun. Karışımın üzerine sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin.

Tenceredeki su kaynayınca hazırladığınız hamurları tencere içine ekleyin. Hamurlar biraz pişince damak tadınıza göre baharatları ekleyin. En son haşladığınız tavukları didikleyip tencere içine ekleyin.

Tavukları ekledikten sonra kısa süre daha tencereyi kaynatın. Sonrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer yemeği hemen servis etmeyecekseniz, tavukları servis edeceğiniz zaman ısıttığınızda da ilave edebilirsiniz.

Tavuk Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*