Mini Katmer Tarifi
Course: Katmer TarifleriDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesTotal time
55
minutesMini Katmer Tarifi için Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gr)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Ara katlarını yağlamak için;
100 gram tereyağı
- Üzeri için;
yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
susam
çörek otu
Mini Katmer Tarifi Yapılışı
- Katmer hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, kuru maya, ılık su ve ılık sütü alın. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ ile yumurta akını ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ile tuzu ekleyin. İlk olarak unun bir kısmını ekleyip üzerine tuzu ilave edin. Karıştırıp sonrasında kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 8 eşit bezeye bölün. Elinizle yuvarlayıp poşet içine alın. 15 dakika hamurları dinlendirin.
- Dinlenen bezelerden birini alıp yaklaşık 40 cm çapında açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürün. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerine serin. Yeniden yağlayıp ortadan ikiye kesin. İki parçayı da rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayın.
- Hazırladığınız hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi mayası için üzerlerini örtün. 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzerlerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Karışımı fırça ile katmerlerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında katmerlerin altı üzeri kızarana kadar pişirin.
