Enfes Tarifler

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarımdan biraz fazla yaş maya
  • 1 kilogram un

İç Malzemesi;

  • 1 su bardağı haşhaş
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • 2 adet yumurta sarısı

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Yoğurma kabınızın içerisine süt, su, sıvıyağ, yaş maya, toz şeker ve tuz koyup güzelce karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı cıvık olmalı, sert bir hamur olmamalı. Hamurunuzu toparladıktan sonra üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın. Bir kase içerisine haşhaş, toz şeker ve sıvıyağ koyup güzelce ezerek karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra biraz yoğurarak havasını alın. Ardından 6 eşit bezeye ayırın. Elinizi yağ batırıp her bezeyi eliniz ile eşit bir şekilde açın. İlk bezeyi açtıktan sonra üzerine iç malzemeden döküp her tarafına yaydırın. Sonra da üzerine diğer bezeyi kapatın. 6 bezeyi bu şekilde açıp iç malzeme ekleyerek üst üste koyun. Üst kata da haşhaş sürdükten sonra bezelerin tamamını biraz daha açın. Çok kalın olmamalı. İstediğiniz inceliğe geldiği zaman bıçak ile çok ince olmayan şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri ikiye katlayın ve sonra etrafında döndürüp burgu haline getirin. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yarım saat tepsi mayası için dinlendirin. Ardından üzerlerini çırpılmış yumurta sarısını fırça ile sürün. 180 derece fanlı ayarda ısınmış olan fırında çöreğinizi pişirebilirsiniz. Üst ve alt kısmı nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ