Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Çokyaman

Tel Tel Ayrılan Kolay Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5,5-6 su bardağı un

• yumuşak tereyağı

• beyaz peynir
• kaşar peyniri
• bir adet yumurta akı

Tel Tel Ayrılan Kolay Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılım süt, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar malzemeleri bekletin.
2. Karışan malzemelerin üzerine sıvıyağ ile yumurta akını ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alana kadar sıvı malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
3. Malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamuru eşit 12 parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerine bir kaşık kadar tereyağı koyun.
4. Bezelerden birini tezgaha alıp elinizle açabildiğiniz kadar açın. Hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında döndürün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.
5. Poğaçaların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine yerleştirmek için peynirleri ve yumurta akını bir kase içinde karıştırın. Mayası gelen poğaçaların ortasını elinizle açın.
6. Bu kısma peynirli harçtan koyup bastırın. Biraz biber ve domates de peynirlerin üzerine yerleştirin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçaları pişirin.
7. Yaklaşık 25 dakika pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Kolay Açma Tarifi için Videolu Anlatım