Enfes Tarifler

Tel Tel El Açması Soğanlı Börek Tarifi

Tel Tel El Açması Soğanlı Börek Tarifi

Soğanlı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Un

İç harcı için;

  • 3 adet büyük kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Soğanlı Börek Yapılışı

Böreğin hamuru için karıştırma kabı içine süt, su ve tuzu alın. Tuz eriyene kadar karıştırın. Sıvı karışımın üzerine unu kontrollü şekilde azar azar ekleyin. Çok fazla yumuşak olmayan, orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp iç malzemesi hazırlanana kadar dinlendirin. İç harcı hazırlamak için ilk olarak soğanları soyun ve ince ince kıyın. Soğanları bir kase içine alıp üzerine kıyma, tuz ve pul biberi alın. Güzel bir şekilde iç harç malzemelerini karıştırın. Dinlenen hamurun üzerini açıp eşit dört bezeye ayırın. Yuvarlayın. Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince şekilde oklava ile açın. Açtığınız ilk yufkanın üzerine hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde sıvı yağ döküp sürün. Hazırladığınız iç harcın dörtte birini yufkanın üzerine serpin. İç harcın üzerine ikinci yufkayı serip onunda her yerini sıvı yağ ile yağlayın. Yeniden üzerine iç harç serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki yufkayı da kendi etrafında sarmal şekilde sarın. Diğer iki yufka ve kalan iç harcı da aynı şekilde hazırlayın. İlk hazırladığınız büyük sarmal ruloyu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Elinizle hafifçe bastırarak böreği açın. Hazır olan böreğin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Diğer böreği de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. İsterseniz üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ