Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

• Çöreğin hamuru için sıvı malzemeler, maya ve toz şekeri kase içine alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın.
• Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ilave edin. İlk un eklemesinden sonra tuzunu da ekleyin.
• Ele yapışan bir hamur olduğu için 1 çay bardağı kadar daha sıvı yağ ekleyip toparlayın.
• Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika mayalandırın.
• Çöreklerin içine sürmek için gerekli olan malzemeleri bir kase içinde homojen kıvam alana kadar karıştırın.
• Arasına sürmek için tereyağını eritin ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Hamuru eşit 6 bezeye bölüp her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Daha sonra her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
• İlk açtığınız hamurun üzerine önce yağ karışımından daha sonra haşhaşlı karışımdan sürün. Yağın ve haşhaşlı karışımın hamurun her yerine geldiğine emin olun.
• Daha sonra ikinci hamuru üzerine kapatıp elinizle yanlarından çekerek eşitleyin. Üzerine yine yağ ve haşhaş sürün. Bu şekilde bütün hamurları üst üste getirip üzerlerine önce yağ daha sonra haşhaş sürün.
• Hazır olan hamura kar şekli verin. Bir bıçak yardımı ile 3 cm genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri kendi etraflarında döndürerek çöreğe şekil verin.
• Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine çörekleri dizin. Üzerlerini örtüp yarım saat tepsi mayasında bekletin.
• Daha sonra çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Çörekler yaklaşık 30 dakika sonra pişmiş olacaktır.