Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek
Kaç kişilik
6-8
Kaç kişilikHazırlama süresi
20
minutesPişirme süresi
30
minutesToplam süre
50
minutesBöyle kolay ve lezzetli olanı görmedim.
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
- İçi için;
250 gram haşhaş ezmesi
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (iki parmak eksik)
1 kase çekilmiş fındık veya ceviz
- Arası için;
100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı
- Çöreğin hamuru için sıvı malzemeler, maya ve toz şekeri kase içine alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın.
- Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ilave edin. İlk un eklemesinden sonra tuzunu da ekleyin.
- Ele yapışan bir hamur olduğu için 1 çay bardağı kadar daha sıvı yağ ekleyip toparlayın.
- Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika mayalandırın.
- Çöreklerin içine sürmek için gerekli olan malzemeleri bir kase içinde homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Arasına sürmek için tereyağını eritin ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Hamuru eşit 6 bezeye bölüp her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Daha sonra her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
- İlk açtığınız hamurun üzerine önce yağ karışımından daha sonra haşhaşlı karışımdan sürün. Yağın ve haşhaşlı karışımın hamurun her yerine geldiğine emin olun.
- Daha sonra ikinci hamuru üzerine kapatıp elinizle yanlarından çekerek eşitleyin. Üzerine yine yağ ve haşhaş sürün. Bu şekilde bütün hamurları üst üste getirip üzerlerine önce yağ daha sonra haşhaş sürün.
- Hazır olan hamura kar şekli verin. Bir bıçak yardımı ile 3 cm genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri kendi etraflarında döndürerek çöreğe şekil verin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine çörekleri dizin. Üzerlerini örtüp yarım saat tepsi mayasında bekletin.
- Daha sonra çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Çörekler yaklaşık 30 dakika sonra pişmiş olacaktır.