Tel Tel Nefis Tepsi Açması

0 comments

Tel Tel Nefis Tepsi Açması için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (40 gram)
  • 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 2 tane yumurta beyazı
  • 1 su bardağı sıvı yağ (180 ml)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram)
  • 8 su bardağı un (960 gram)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)

Dolgu için;

  • Tereyağı (18 gram)

Üzeri için;

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)

Tel Tel Nefis Tepsi Açması Yapılışı

Açma hamuru için yoğurma kabı içine kuru maya, toz şeker, süt ve suyu alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun ele yapışmaması için 2 yemek kaşığı kadar daha yağ ekleyip toparlayın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp eşit 10 bezeye ayırın. Elinizle her birini yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağı sürün. Rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları elinizle kendi etrafında döndürerek uzatın. Pişirme yapacağınız tepsiyi yağlayın ve açmaları bu tepsiye yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. 2 yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp çırpın. Bu karışımı açmaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika açmayı pişirin.

Açma Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*