Top Kıymalı Pratik Börek Tarifi

0 comments

Top Kıymalı Pratik Börek için Malzemeler

  • 1 yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket instant maya (10gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber
  • Kekik
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Top Kıymalı Pratik Börek Yapılışı

Börek hamuru için karıştırma kabı içine su, yoğurt ve mayayı alın. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan mayalı harcın içine yumurta akını ilave edin ve karıştırın.

Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyin. Unun üzerine hamurun tuzunu dökün ve hamuru karıştırın. Hamur biraz toparlanınca sıvı yağı ekleyin. Yeniden un ilavesi yaparak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.

Hazırladığınız hamuru toparlayın. Bir kase içine alın. Üzerini streç film ile kapatın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Kaşar peyniri hariç iç harç için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Güzel bir şekilde harmanlayarak karıştırın. Karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip yeniden karıştırın.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp fazla havasını alın. İki eşit bezeye bölün. bir tanesini tezgah üzerine alın. Açabildiğiniz kadar açın. Üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün. Orta kısmını kesmeden kenar kısımlarından 8 parçaya bölün.

Böldüğünüz parçaları birbirinin üzerine katlayarak küçük bir beze haline getirin. Bir tabak içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp başka bir tabak içinde streç film ile kaplayın.

İkinci bezeyi açarken ilk beze dinlendiği için bekletmeden tezgah üzerine alın. Merdane ile fazla bastırmadan servis tabağı büyüklüğünde hamuru açın. Açtığınız hamuru 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Orta kısımlarına kesikler atın.

Üçgenlerin geniş kısımlarına iç harçtan koyun. İç harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız iç harçları üçgenlerin geniş kısımlarına yerleştirin. Katlayarak kapatın.

Diğer hamur bezesini de aynı şekilde hazırlayın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.

Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz. Aynı tarifte kıyma yerine iç harç olarak patates topları da kullanabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*