Uludağ Pasta Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 40dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 20dk

Uludağ Pasta Tarifi için Malzemeler

pandispanya için;
  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
krema için;
  • 1 kutu krem şanti( 2 poşet)
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 kutu sıvı kremayıda mikserle ayrı çırpıyoruz.
  • 2 paket antep fıstıklı krokan
  • 1 su bardağı kadar çikolata( sadece damla çikolatayla yapabilirsiniz, ben damla çikolata, fıstık draje ve kurabiye çikolatası ekleyerek yaptım)
ev yapımı çikolata sos;
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı süt
ocağın altını kapatınca;
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
  • 150 gram çikolata( 75 gr sütlü, 75 gr bitter kullandım..hiç çikolata kullanmadan veya istediğiniz miktarda ekleyerek hazırlayabilirsiniz)

Uludağ Pasta Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın keki için yumurta akları ve sarılarını ayırıp farklı kaplar içine alın. 1 su bardağı toz şekeri yarısı yumurta aklarının, yarısı sarılarının üzerine olacak şekilde ekleyin. Yumurta akları ve toz şekeri yumurta katılaşıp kar kıvamına gelene kadar mikserin yüksek devrinde çırpın.
  2. Yumurta sarıları ile kalan toz şekeri de renkleri açılana kadar mikserle çırpın. Rengi açılan yumurtaların üzerine sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın. Kuru malzemeleri bir kase içine alıp çatal ile karıştırın. Bu karışımı yumurta sarılarının üzerine ekleyin.
  3. Homojen kıvam alana kadar yumurta sarıları ve kuru malzemeleri çırpın. Üzerine katılaşmış yumurta aklarını 3-4 seferde ekleyin. Yumurta aklarını ekledikten sonra spatula ile karıştırın. Mikser kullanmayın.
  4. Hazır olan pandispanya harcını altına pişirme kağıdı serdiğiniz bir kabın içine dökün. Üzerini düzeltip ısınmış 175 derece fırında kürdan testi ile kontrol ederek pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp küçük küpler şeklinde keki dilimleyin.
  5. Pastanın kreması için iki adet kap alın. Birine sıvı kremayı alıp kısa süre akışkan kıvam alana kadar mikser ile çırpın. Diğerine süt ile toz krem şantiyi alın. Kıvam alana kadar onları da çırpın.
  6. Dilimlediğiniz kekleri krem şantinin içine alıp her yerlerine gelecek şekilde karıştırın. Sonrasında damak tadınıza uygun şekilde çikolata parçaları ekleyin. Yeniden karıştırın.
  7. Baton bir kalıbın taban ve yan kısımlarını streç film ile kaplayın. Hazırladığınız pasta harcını bu kap içine döküp yayın. Tamamen doldurup üzerini streç film sarın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
  8. 1 saat buzlukta 2 saat buzdolabının normal gözünde bekletin. Hazır olan pastayı dikkatli şekilde dilimleyin.
  9. Çikolata sosu için kakao, toz şeker, nişasta ve sütünü bir sos tenceresi içine alın. Malzemeler tamamen karışana kadar çırpın. Ocak üzerine alıp kaynayana kadar pişirin. Pişen çikolata sosunu ocaktan alın.
  10. Sıcaklığı çıkmadan çikolata ve tereyağını ekleyin. Malzemeler eriyene kadar karıştırın. Hazır olan çikolata sosunun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında soğutun.
  11. Buzdolabında soğuttuğunuz çikolata sosunu mikser ile bir kaç dakika çırpıp akışkan kıvam almasını sağlayın. Dilimlediğiniz pastaların üzerine çikolata sosunu döküp servis edebilirsiniz.

Uludağ Pasta Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Milföy Ile Soğuk Baklava Tarifi
Milföy Ile Soğuk Baklava Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kekli Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kekli Kadayıf Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Gerçek Üçgen Ev Bakvalası Tarifi
Gerçek Üçgen Ev Bakvalası Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Mutfağımdaki Tadlar Mutfağımdaki Tadlar
Çıtır Çıtır Cevizli Baklava Tarifi
Çıtır Çıtır Cevizli Baklava Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Basma Kadayıf Tarifi
Basma Kadayıf Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Hakiki Şam Tatlısı Tarifi
Hakiki Şam Tatlısı Tarifi 8-10 kişilik, 35dk hazırlanma, 25dk pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt
İçi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi
İçi Dolgulu Şerbetli Tatlı Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Lezzeti_Ask Lezzeti_Ask
İpek Kremalı Tatlı Tarifi
İpek Kremalı Tatlı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Um Huzeyfe Um Huzeyfe
Cevizli Fındıklı Şerbetli Tatlı Tarifi
Cevizli Fındıklı Şerbetli Tatlı Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Evde Kolay Çıtır Baklava Tarifi
Evde Kolay Çıtır Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Semra Demirbağ Semra Demirbağ
Tam Ölçülü Pastane Şekerparesi Tarifi
Tam Ölçülü Pastane Şekerparesi Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Hilalin Mutfağı Hilalin Mutfağı
Pratik İftar Pastası Tarifi
Pratik İftar Pastası Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Seval Mutfakta Seval Mutfakta