Umaç Helvası Tarifi

0 comments

Umaç Helvası için Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 5-6 yemek kaşığı süt
  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Şerbeti için;
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su

Umaç Helvası Yapılışı

Helva için kullanacağınız unu bir kap içine alın. Sütten bir kaç kaşık un içine serpin. Eliniz ile unu ovalamaya başlayın. Bu işlemde amaç unun topaklanmasını sağlamaktır. Ara ara sütten un üzerine dökerek 30 dakika kadar unu ovalayın. Un içinde sert parçalar elinize gelmeye başlayınca olmuş demektir. Ovalama işleminden sonra bir elek yardımı ile unu ve iri parçaları eleyerek birbirinden ayırın. Şerbet için gerekli malzemeleri uygun bir tencere içine alıp karıştırın. Ocağın en kısık ateşinde şerbeti kaynatın. Kaynamaya başladıktan bir dakika sonra şerbeti ocak üzerinden alın. Bir yayvan tencere ya da tava içine helva için kullanacağınız tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine sıvı yağı ekleyip ısınmasını bekleyin. Isınan yağın içine iri unlu parçaları atıp nar gibi kızarana kadar orta ateşte kavurun. Kavrulan iri unlu parçaların üzerine elediğiniz unu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Kaşığın arka yüzünü bastırarak karıştırarak helvayı kavurun. İlk 10 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Rengi kahverengi olana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Rengi ve kıvamı olan helvanın üzerine şerbeti azar azar ilave edin. Bu sırada helvayı karıştırmaya devam edin. Helva kıvam alana kadar şerbetini ekleyin. Şerbetin tamamını kullanmanıza gerek yok kıvam alınca artabilir. Hazır olan helvayı isterseniz kaselerde isterseniz de bir borcam içine yayıp daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Helva Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*