Enfes Tarifler

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu için Malzemeler

  • 2 kilo kırmızı kapya biber
  • 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dolu kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 baş sarımsak


Yağlı Biber Turşusu Yapılışı

Turşu için ilk olarak kapya biberlerini yıkayıp baş kısımlarını kesin ve içinden çekirdeklerini çıkarın. Temizlediğiniz biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup onları da iri şekilde iki ya da üçe bölün. Maydanozları ince ince kıyın. Geniş bir tencere içine yağ, sirke, su, tuz ve toz şekeri koyup kaynatın. Malzemeler kaynayınca biberleri de tencere içine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 10-13 dakika süre ile malzemeleri kaynatın. Ara ara karıştırıp biberleri pişirin. Çok fazla biberlerin yumuşamasını beklemenize gerek yok. Hafif diriliği gittikten sonra kevgir ile biberleri geniş bir tepsi içine alın. Üzerine maydanozlar ile sarımsakları ekleyip karıştırın. Hazırladığınız biberli karışımı temiz kavanozlara paylaştırın. Tencere içinde kalan sirkeli suyu kaynatın. Kaynamış olan suyu kavanozlara paylaştırın. Daha önce kullanılmamış kavanoz kapaklarını kaynar su içinde bekleyin. Kurulayıp kavanozların ağızlarını sıkı sıkı kapatın. Vakit kaybetmeden kavanozları ters çevirin. Bu şekilde turşuların soğumasını bekleyin. Bekleme sırasında kapaklarda sızma yoksa serin bir yerde biber turşusunu saklayabilirsiniz. Eğer sızma var ise o kavanozu bekletmeden hemen açıp tüketin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ