Yağlı Cizleme Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yağlı Cizleme Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 5 bardak un
  • 5 bardak su 1000 ml
  • yarım bardak su (mayaladıktan sona)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • çeyrekten biraz fazla yaş maya
i̇ç harcı için;
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • yarım bardak zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • az kimyon ve az zerdeçal
  • 1 bardak sıcak su
  • 1 orta boy soğan

Yağlı Cizleme Nasıl Yapılır?

  1. Cizleme hamuru için karıştırma kabı içine 2 su bardağı su, toz şeker, maya ve tuzu alın. Maya ve şeker eriyene kadar suyu karıştırın. Karışan suyun içine unun tamamını ekleyin. Malzemeleri spatula ile karıştırın.
  2. Karışan malzemelerin kıvam alması için elinizle çırpma işlemi yaparak yoğurun. Bu işlemi yaklaşık 5 dakika yapmanız gerekir. Süre sonunda kıvam alan harcın için 3 su bardağı kadar daha suyu ilave edin.
  3. Su ile harcı güzelce karıştırın. Homojen kıvam alınca üzerini streç film ile örtün. Yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken kullanacağınız iç harcı hazırlayın.
  4. İç harç için kıymayı kendi yağında kavurun. Kıyma suyunu çekince üzerine zeytin yağı ve yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca üzerine salçaları ilave edin. Salçaların da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  5. Kavrulan malzemelerin üzerine damak tadınıza göre baharatlar, tereyağı ve tuzu ekleyin. En son 1 bardak sıcak su da ekleyip 5 dakika boyunca kısık ateşte kaynatıp pişirin. Pişen iç harcın altını kapatın.
  6. Mayalanan hamuru kontrol edin. Eğer kıvamı hafif koyu ise istediğiniz kıvama gelene kadar soğuk su ilavesi yapabilirsiniz. Krep hamuru kıvamında bir harç hazırlayın.
  7. Krepi pişireceğiniz tavayı bir kere hafifçe yağlayın. Harçtan iki kepçe tava içine alın. Güzelece yayın. Önlü arkalı olarak pişirin. Bütün harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
  8. Bir servis tabağı içine kreplerden birini alın. Üzerine iki kaşık kadar kıymalı harçtan yayın. Üzerine yeniden kıymalı harçtan yayın. Bu şekilde bütün krepleri üst üste aralarına kıymalı harç yayarak hazırlayın.
  9. Servis etmek için dilimlere ayırabilirsiniz.

Yağlı Cizleme Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Krema Gibi Kedidili Pasta Tarifi
Krema Gibi Kedidili Pasta Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yağlı Cizleme Tarifi
Yağlı Cizleme Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Puf Böreği Tarifi
Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Puf Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 10dk pişirme Lezzetli Tarifler Lezzetli Tarifler
Alman Pastası Tarifi
Alman Pastası Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 25dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kokostar Pasta Tarifi
Kokostar Pasta Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 25dk pişirme Zeynebin Mutfağı Zeynebin Mutfağı
En Güzel Borcam Pastası Tarifi
En Güzel Borcam Pastası Tarifi 8-10 kişilik, 35dk hazırlanma, 25dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kahvaltılık Sütlü Poğaça Tarifi
Kahvaltılık Sütlü Poğaça Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 25dk pişirme Sevda'nın Mutfağı Sevda'nın Mutfağı
Pastane Poğaçası Tarifi
Pastane Poğaçası Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme yemek_kelebegi yemek_kelebegi
Sodalı Köfte Tarifi
Sodalı Köfte Tarifi 2-4 kişilik, 15dk hazırlanma, 20dk pişirme yemek_kelebegi yemek_kelebegi