Enfes Tarifler

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo köy biberi veya kıl biber
  • 15 tane Arnavut biberi (isteğe bağlı acı)
  • 1 bardak üzüm sirkesi
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • 1 bardak su
  • 1 kaşık kaya tuzu
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım demet dere otu
  • 1 kiloluk 2 adet kavanoz
  • 2 adet taze kapak

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Yapımı

Ben tarifimde 1 kilo yeşilbiber kullandım. 15 adet acı biber kullanarak lezzet verdim. Biberleri yıkadıktan sonra başını keserek 2’ye veya 3’e bölerek kaseye koyuyoruz. Acı Arnavut biberi kullanmayı tercih ettim. Acı biberleri başını keserek 2’ye keserek kaseye ekledim. Geniş bir tencere seçelim. Tencereye il olarak 1 bardak üzüm sirkesini, yarım su bardağı sıvı yağını ve bir su bardağı su ilave ettim. Kalın yemeklik tuzdan 1 yemek kaşığı ilave ettim. 2 çay kaşığı toz şeker ekledikten sonra ocağın altını açıyoruz. Hazırladığımız malzemeler kaynadıktan sonra biberleri ilave edeceğiz. Kaynayan suyun üzerine ayıklayıp kestiğimiz biberleri tencereye döküyor ve karıştırıyoruz. 1 baş sarımsağı daha önce ayıklamıştım. Bunu da ilave edip malzemeleri karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakacağız. Arada malzemeleri karıştıracağız. Biberlerin renginin dönmeye başladığını göreceksiniz. Hepsi aynı şekilde rengini döndürdükten sonra hazır oluyor. Biberleri ocaktan alarak kavanozların içerisine sıcak sıcak koyuyoruz. Kapakları hava almaması için taze kullanmaya dikkat ediyoruz. Ağzına sap kısımları ile birlikte dereotu koyuyoruz. Ağızlarını kapatıyoruz. Kavanozu bir gün ters bekletebilirsiniz. Ertesi gün tüketime başlayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ