Enfes Tarifler

Yapımı Çok Kolay İçli Köfte Tarifi

Yapımı Çok Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 6 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 3 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağından iki parmak kadar az un

İç Harç İçin;

  • 6 adet soğan
  • 750 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 sap maydanozun üçte biri
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Kolay İçli Köfte Yapılışı

Soğanları robotta çekin. Tavanıza kıymayı koyup ocakta güzelce kavurun. Kavrulup suyunu çekince soğanları ilave edip karıştırın ve üzerine biraz sıvıyağ koyun. Tavanın kapağını kapatıp soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Yumuşadıktan sonra biber salçası ekleyerek karıştırın. Ardından yedi türlü baharat, isot, pul biber ve tuz ilave edip iyice karıştırın. Son olarak ince doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Derin bir tepsinize köftelik bulguru koyun. Üzerine tuz, yedi türlü baharat, biber salçası ve 2.5 su bardağı sıcak su koyup güzelce karıştırın. Bulgur suyu çekip şiştikten sonra eliniz ile yoğurmaya başlayın. Yoğururken de üzerine azar azar su ilave edip 10 dakika boyunca yoğurun. Daha sonra yumurta ilave edip su kullanarak 10 dakika daha yoğurun. Daha sonra dövülmüş patatesleri koyup karışına kadar yoğurun. Son olarak kontrollü bir şekilde un ilave ederek ve ıslatarak yine 10 dakika yoğurun. Macun kıvamını aldıktan sonra hazır demektir, şekil verebilirsiniz. Bir tabağın içerisine soğuk su koyun ve elinizi ıslatıp bulgurdan alın ve elinizin içinde yuvarlayın. Ardından baş parmağınızı suya batırıp bulgurun ortasına bastırın ve sonra içine oyun. Parmaklarınız kullanarak da bulguru inceltin. Daha sonra içerisine yeteri kadar iç harçtan doldurun ve bastırarak üzerini kapatın. Eliniz ile çevirip uç kısımları incelterek son şekli verin. Tüm bulgurlar bitene kadar bu işlemleri uygulayın. Derin bir tencereye bolca sıvıyağ koyup kızdırın. Yağ kızdıktan sonra içli köftelerini koyarak kızartın. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ