Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Çokyaman

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi için Malzemeler

• sıvıyağı
• kuru soğan
• yeşil biber
• salça
• haşlanmış yeşil mercimek
• tuz
• kırmızı pul biber
• karabiber

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt

• kalan sosu sürelim
• susam

Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

1. Yeşil biber ve kuru soğanı yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine kuru soğanları ekleyip rengi hafif değişene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Biberler de biraz sotelendikten sonra salçayı ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca haşlanmış mercimekleri ekleyin.
3. Baharat ve tuzunu da ilave edip malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin. Bir dakika sonra iç harcı ocak üzerinden alıp soğuması için başka bir kabın içine alın.
4. Böreğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kase içinde homojen kıvam alana kadar karıştırın. Yufkalardan birini tezgah üzerine serip sostan her yerine gelecek şekilde sürün.
5. Yufkayı karşılıklı kenarlarını ortaya katlayarak kare şekline getirin. Her katlamadan sonra kuru kalan yufkanın üzerine sostan sürün. Kare şekli alan yufkayı eşit dört küçük kareye bölün.
6. Her küçük kare yufkanın ortasına iç harçtan biraz koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
7. Böreklerin üzerlerine kalan sostan sürün. Biraz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi için Videolu Anlatım