Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

0 yorum

Yeşil Mercimekli Börek

5 ortalama, 1 oy
Betülün Mutfak Aşkı Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık süresi

15

dakika
Pişme süresi

20

dakika
Toplam süre

35

dakika

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 5 adet yufka

  • Sosu için;
  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 4 yemek kaşığı un

  • 4 yemek kaşığı sirke

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı süt

  • İçi için;
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

  • 2 adet soğan

  • 150 gram kadar kıyma

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • tuz

  • karabiber

  • pul biber

  • Üzeri için;
  • 2 adet yumurta sarısı

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi Yapılışı

  • Böreğin iç harcı için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte 1-2 dakika kavurun.
  • Hafif yumuşayan soğanların üzerine kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp yeniden çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
  • Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar 2 dakika süre ile kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine haşlayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimekleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
  • İç harcın tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın. 2 dakika daha kavurup iç harcı ocak üzerinden alın.
  • Böreğin sosu için süt hariç diğer malzemeleri bir derin kase içine alıp karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar sütü ilave edin. Homojen kıvam alana kadar sosu çırparak karıştırın.
  • Börek için kullanacağınız ilk yufkayı tezgah üzerine serin. Hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde soslayın. Karşılıklı iki kenarını ortaya doğru katlayın. Katlama yerlerine de güzelce sos sürün. Sonrasında uzun kalan kenarları yine içe doğru katlayarak yufkanın kare şekil almasını sağlayın.
  • Kare şekil alan bu yufkanın üzerine yeniden sos sürün. Bir bıçak ile büyük kareyi küçük dört kareye bölün. Oluşan küçük karelerin orta kısmına iç harçtan biraz koyup kenar kısımlarını karşılıklı olarak kapatın.
  • Kapattığınız kısımlar tepsi altına gelecek şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye börekleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Börek Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*