Yiyen Bir Tabak Daha İstedi

0 comments

Karnabahar Graten Tarifi için Malzemeler

  • 500 gram karnıbahar
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tane kapya biber
  • 3 tane kıl biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu arzuya göre miktarı azalta bilirsiniz

Haşlamak için;

  • 1 buçuk litre kaynar su
  • 1 yemek kaşığı tuz

Yemeğin sosu için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt bardak ölçüsü 200 ml

Üzeri için;

  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Karbahar Graten Yapılışı

Tarif için ilk olarak karnabaharları çiçeklerine ayırın. Ayırma işlemi sırasında parçaların çok büyük ya da çok küçük olmamasına dikkat edin.

Karnabaharlara uygun bir tencere içine su alın. İçine tuz ekleyip karıştırın. Suyu kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra karnabaharları tencere içine alın. Ara ara karıştırarak 10 dakika karnabaharları haşlayın.

Yemek için kullanacağınız kuru soğanları soyup ince ince doğrayın. Kullanacağınız yeşil biber ve kapya biberini de aynı şekilde küçük küçük doğrayın.

Bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Yağ ısınınca üzerine soğanları ekleyip biraz soteleyin. Rengi değişen soğanların üzerine kırmızı biberi ekleyip karıştırarak sotelemeye devam edin. Biraz soteledikten sonra yeşil biberleri de ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte sotelemeye devam edin.

Sotelenen malzemelerin üzerine 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayıp ekleyin. Karbanaharları sudan çıkarıp bu malzemelerin üzerine ekleyin. Karnabaharları ezmeden parçalamadan diğer malzemeler ile birlikte karıştırın.

Sotelenen malzemelerin üzerine bir kaşık dolusu un ilave edin. Un ile birlikte de bir dakika kadar malzemeleri soteleyin. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tava içine sütü ekleyin. Yemek sütü tamamen çekene kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.

Karışım sütü çekince bir borcam içine alıp yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika süre ile yemeği pişirin. Sonrasında istediğiniz şekilde dilimleyip servisini yapabilirsiniz.

Sebze Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*