Enfes Tarifler

Yoğurmadan Ev Yapımı Cevizli Üzümlü Tam Buğday Ekmeği

Yoğurmadan Ev Yapımı Cevizli Üzümlü Tam Buğday Ekmeği

Cevizli Üzümlü Tam Buğday Ekmeği Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ve yarım su bardağından 1 parmak kadar eksik ılık su
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 kase iri dövülmüş ceviz
  • ½ çay kaşığı tarçın

Cevizli Üzümlü Tam Buğday Ekmeği Yapılışı

İnstant maya ve toz şekere 2 yemek kaşığı ılık su ekleyerek biraz karıştırın ve 5 dakika kadar bekletin. Yoğurma kabınıza un, tam buğday unu ve tuz koyarak karıştırın. Ardından 1.5 su bardağına yakın olun ılık suyu ilave ederek spatula ile güzelce harmanlayın. Maya 5 dakika sonra aktif hale gelince unlu karışıma koyarak tekrar karıştırın. Yoğurma işleminizi sadece spatula ile yapın elinizi kullanmayın. Kuş üzümü ve iri dövülmüş cevizleri 15 dakika boyunca sıcak suda bekletin. Daha sonra güzelce süzerek tarçın ile beraber karışıma ilave edin ve homojen olana dek karıştırın. Kabınızın üzerini streç ile sarıp temiz bir bez örtün, 3 saat kadar mayalanma için kenarda bırakın. Mayalandıktan sonra tekrar spatula ile karıştırarak havasını alın. Tezgah üzerine biraz un serpin ve hamuru toparlayın. Fırın kabınıza yağlı kağıt serip hamuru koyun. Üzerine un serptikten sonra bıçak ile birkaç kesik atın ve üzerini bez ile örterek 40 dakika mayalanması için dinlendirin. Fırını 220 derecede ısıtın ve alt kısmına bir kap su koyup fırının üst kısmına hamuru koyun. 50-55 dakika sonra ekmeğiniz hazır olacaktır. Üzümlü cevizli ekmeğiniz piştikten sonra hemen kalıptan çıkarıp nemlenmesini engelleyin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ