Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tarifi

Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tarifi

0 comments

Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tarifi için Malzemeler

Ön mayalama için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker

İkinci yoğurma işlemi için;

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurmadan Ramazan Pidesi Yapılışı

Ön mayalama işlemi için yoğurma kabı içine maya, toz şeker ve suyu alın. Şeker ile maya eriyene spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine bir su bardağı unu eleyerek alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın.

Karışan ön mayalama hamurunun üzerini streç film ile örtün. Sonrasında sıcak tutması için bir de bez ile sarın. Oda ısısında en az 1 saat mayalandırma işlemi yapın.

Ön mayası olan hamur harcının üzerine su, maya ve tuzu ekleyip homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 4 su bardağı unu eleyerek ekleyin.

Akışkan bir kıvamda hamuru hazırlayın. Hamuru hazırlarken eliniz ile yoğurmayın, kaşık ile karıştırın. Hazır olan hamurun üzerini streç film ve bez ile örtün. Oda ısısında yarım saat mayalandırın.

Süre sonunda hamurun üzerini açın. Maya kokusunun çıkması için bir kaşık ile karıştırın. Karışan hamurun üzerini yeniden örtüp yarım saat daha mayalandırın. Bu maya işleminden sonra yeniden kaşık ile karıştırıp havasını alın.

Hamuru tezgah üzerine alın. Bolca un serperek hamuru elinizle toparlayın. Eşit iki parçaya bölün. Hamuru pişirmek için fırın kağıdı serili tepsiye alın. Üzerini unlayarak elinizle pide büyüklüğünde açın.

Pideyi açtıktan sonra üzerini örtün. Yarım saat tepsi mayası için bekletin. Pidelerin üzerine sürmek için bir adet yumurta ile bir yemek kaşığı sütü çırpın. Tepsi mayası olan pidelerin üzerine bu karışımdan sürün.

Parmak uçlarınız ile pide şeklini verin. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Pide Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*