Yoğurtlu Katmer Poğaça Tarifi

0 comments

Yoğurtlu Katmer Poğaça için Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket(1 yemek kaşığı) kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Aralarına sürmek için;

  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı yoğurt

Üzerine sürmek için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt

Yoğurtlu Katmer Poğaça Yapılışı

Poğaçanın hamuru için yoğurma kabı içine süt, su, sıvı yağ, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyin. Üzerine tuz da ekleyip güzel bir şekilde karıştırın.

Karışan malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde eklemeye devam edin. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. İki eşit parçaya bölün. Bezelerden ilkini alıp açabildiğiniz kadar açın. Açma işlemi sırasında hamurun kare şeklinde olmasına dikkat edin. Çok ince olmayacak şekilde hamuru açıp erittiğiniz tereyağından üzerine sürün.

Açtığınız hamuru kare şeklinde katlayıp bir tepsi üzerine alın. Diğer bezeye de aynı işlemi yapın. Kare şeklindeki hamurların üzerini örtüp buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin. Bu şekilde içlerindeki tereyağın donmasını sağlayın.

Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarın. İlkini tezgah üzerine alıp kare şeklinde açın. Üzerine bir su bardağı kadar süzme yoğurt sürün. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Her bir parçayı yan çevirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

Diğer hamur için de aynı işlemi yapın. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sütü karıştırın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün. Biraz haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*