Kolay El Açması Börek

Yufka Açmasını Bilmeyenler için El Açması Börek Tarifi

0 comments

Oklavasız El Açması Börek için Malzemeler

  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya (11 gr)
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir kontrollü ekleyiniz)

İçi için;

  • Yarım kg beyaz peynir
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • 125 gr tereyağı

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı süt

Oklavasız El Açması Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Taneli malzemeleri spatula ile karıştırın. Malzemeler eriyince biraz un ekleyip üzerine tuz ilave edin. Karıştırıp kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken içi için gerekli olan peynirleri bir kase içinde karıştırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alıp dört bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle açın. İlk açtığınız bezenin üzerine eritilmiş yağ sürüp hazırladığınız iç harçtan yayın. Onun üzerine ikinci açtığınız hamuru yerleştirin. Yine yağ ve peynir ile üzerini döşeyin.

Bu şekilde bütün hamurları aralarına yağ sürüp peynir serperek yerleştirin. Elinizle biraz daha açın. Açtığınız hamurun üzerine yağ döküp yayın. İkiye kesin ve üst üste koyun. Yeniden üzerine yağ sürüp peynir yerleştirin.

En son hamurları yeniden ikiye kesin ve üst üste koyun. Üzerine bastırarak hafifçe açın. Şerit şeklinde hamuru kesip kendi etrafında dolayın. Daha sonra yağladığınız fırın tepsisine yuvarlak şekilde böreği yerleştirin.

Böreğin üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Böreğin üzerine sürmek için yumurta ve sütü çırpın. Karışımı börek üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*