Enfes Tarifler

Yumak Poğaça Tarifi

Yumak Poğaça Tarifi

Yumak Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı hamura sarılar üzerine
  • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un(6-7 bardak)

İçi için;

  • Az yağlı peynir
  • Maydanoz


Yumak Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine 3-4 su bardağı un koyun. Unun üzerine maya ve toz şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri kaşık ile karıştırın. Eğer instant maya değil de yaş maya kullanacaksanız, sütün içinde toz şeker ile birlikte karıştırıp bekletin. Mayanın bu şekilde erimesini sağlayıp ondan sonra un üzerine ekleyin. İnstant maya kullacaksanız kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra sıvı yağ, süt, su ve yumurta aklarını üzerine ekleyin. Sıvı malzemelerin üzerine hamurun tuzunu da ekleyin. Yanlardan un alarak yoğurmaya başlayın. Parmak uçlarına hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için parmak uçlarınız ile biraz yoğurun. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri elinizde yuvarlayıp merdane ya da oklava ile oval şekilde açın. Uçlarını kesmeden çizikler atın. İçi için peynir kullanabilirsiniz. Biraz beyaz peynir koyup rulo şeklinde sarın. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 20 dakika üzerini örtüp tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarılarının üzerine bir kaç damla sıvı yağ damlatıp çırpın. Hazır olan yumurtalı karışımı üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları çıkarıp üzerini temiz bir bez ile örtün. 10 dakika beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ