Yumuşacık Bazlama Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Yumuşacık Bazlama Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Alev Türken

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yumuşacık Bazlama Poğaça Tarifi için Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı şeker
yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta (sarısının biri yüzüne sürülmek için ayrılacak)
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

i̇çi için;

lor peyniri
bir kaç dal maydanoz

yağlamak için;

sıvı yağ

üzeri için;

yumurta sarısı
susam
çörek otu
haşhaş tohumu

Yumuşacık Bazlama Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için ilk olarak ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı kap içine ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Sonrasında karışım içine 1 adet yumurtayı ve bir yumurtanın akını ekleyin. Güzelce karıştırın.
Hamurun tuzu ve ununu ekleyin. Unun ilk önce birazını ekleyip spatula ile karıştırmaya devam edin. Sonrasında azar azar ilave ederek hamurun kıvama gelmesini sağlayın. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
Sonrasında oda ısısındaki tereyağını hamur içine ekleyip yarım saat kadar yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru bir kaç dakika yoğurup havasını alın.
Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp un serptiğiniz tepsiye alın. 10 dakika bezeleri dinlendirin.
Bu sırada iç harcı için lor peyniri içine maydanoz kıyıp ekleyin ve karıştırın. Dinlenen bezeleri eliniz ile biraz açıp ortasına iç harcı koyun. Kenarlarından çekiştirip yukarısına doğru kapatın. Yuvarlayın ve tüm poğaçaları bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız poğaçaları ilk poğaçadan başlayarak nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın. Her bir bezeyi bu şekilde açıp bez üzerine koyun. Büyük boy bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Merdane ile açtığınız hamurların iki tarafını sıvı yağ ile yağlayın.
Borcam içine birbirlerinin üzerine yarıları gelecek şekilde yerleştirin. Tepsiyi bir poşet içine alıp bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Yumurta sarısını çırpıp hamurların üzerine sürün. Susam, çörekotu veya haşhaş ile üzerini süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar poğaçaları pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.