Enfes Tarifler

Yumuşacık Hamuru ile Kat Kat Poğaça Tarifi

Yumuşacık Hamuru ile Kat Kat Poğaça Tarifi

Kat Kat Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı sulu yoğurt
  • 1 tane yumurta beyazı
  • 100 gram eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un 800 gram
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 100 gram lor peyniri
  • 50 gram kaşar peyniri
  • Çeyrek bağ maydanoz

İçine sürmek için;

  • 100 gram eritilmiş tereyağı

Üzerine sürmek için;

  • 1 tane yumurta sarısı

Kat Kat Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için ilk olarak yoğurma kabı içine sıvı malzemeleri alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın. Sonrasında kuru malzemeleri ekleyin. Malzemelerin üzerine unu azar azar kontrollü şekilde eklemeye başlayın. Yoğurdukça kıvam alan hamurun üzerini hafif yağlayıp toplayın. Mayalanması için streç film ya da bez ile kapatıp 25 dakika kadar oda ısısında bekletin. Mayalanan hamurun havasını eliniz ile aldıktan sonra çok ince olmayacak şekilde açın. Her yerine denk gelecek şekilde üzerine katı yağ sürün. Yağınız sürülebilecek kıvamda ise eritmeden de kullanabilirsiniz. Hamurun her yerini yağladıktan sonta oklava ile rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu bir kenarından diğer kenarına boylamasına kesin. Üzerini yağlayıp enlemesine katlayın. Buzdolabı poşeti içine alıp 10 dakika dinlenmesi için dolaba kaldırın. Dinlenen hamuru ikiye bölüp çok ince olmayacak şekilde açın. Bir kase yardımı ile hamurları yuvarlak şekilde kesin. İç harç malzemelerini bir kasede karıştırın. Yuvarlak poğaçaların bir kenarına biraz iç harç koyup yarım D şeklinde kapatın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. erkan yesilkan dedi ki:

    Ne uğraşıyosunuz deli gibi böyle. Bildiğin milföy hamuru oluyor bu tarif. Alın hazır milföyü koyun içine malzemeyi tamamdır.

BİR YORUM YAZ