Enfes Tarifler

Yumuşacık Kasap Köfte Tarifi

Yumuşacık Kasap Köfte Tarifi

Kasap Köfte için Malzemeler

  • 1 kg kıyma(700gr dana döş+300 gr kuzu döş çift çekilmiş)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı soda
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı köfte baharı

Kasap Köfte Yapılışı

Köfte tarifi için ilk olarak bir kase içine 2 dilim bayat ekmeği alın. Üzerine sütü ekleyip ekmeklerin sütü çekmesini sağlayın. Bu şekilde 5-6 dakika bekletin. Süt ile ıslanan ekmek dilimlerini kıymanın üzerine ekleyin. Kase içine kalan süt varsa onu da kıymanın üzerine dökün. Ekmekler ile kıymayı 10 dakika boyunca yoğurun. Bir başka kase içinde zeytinyağı, su ve baharatları karıştırın. Bu karışımı yoğurduğunuz kıymanın içine ekleyin. Güzel bir şekilde karıştırın ve yoğurun. Yoğurduğunuz kıymanın üzerini kapatın ve 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün bir adet kuru soğanı rendeleyip suyunu alın. Soğanı köfte harcının üzerine ekleyip güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olan köfte harcından parçalar koparın. Elinizle şekillendirin. Döküm tavada pişirecekseniz harlı ateşte 10 dakika boyunca tavayı ısıtın. Köfteleri pişirmek için tavayı yağlamayın, ocağın ateşini orta dereceye getirip köfteleri üzerine yerleştirin. Alt kenarlarından renk değiştirmeye başlayınca maşa ile köfteleri çevirebilirsiniz. İki tarafı da piştikten sonra köfteleri servis tabağına alabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ