Yumuşacık Poğaça Tarifi

0 comments

Yumuşacık Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık su (Bardak ölçüm 220ml)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • Aldığı kadar un (1.5 kg’a yakın un kullandım)

İç Harcı İçin;

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • Bir tutam maydanoz

Üzeri İçin;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çörekotu

[ads]

Yumuşacık Poğaça Yapılışı

Hamuru yoğuracağım kaba 3 bardak kadar un koyup havuz yaptım.
Ilık su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip 5 dk. bekledim.
Maya aktifleştikten sonra yağ ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başladım.
Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarladım.
Üzerini örtüp 20 dk. mayalandırdım.
Mayalanan bezelerden bir tane alıp tersine çevirdim.
Tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.
Basık olan yere iç harcı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan içiyle bastırdım.
Şekil verdiğim hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim.
Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.
Üzerini örtüp 20 dk. tepsi mayası ile mayalandırdım.
Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler yaptım ve çörekotu serptim.
Önceden ısıtılmış 170°C fanlı fırında 20-25 dk. pişirdim.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*