Enfes Tarifler

Zarf Böreği Tarifi

Zarf Böreği Tarifi

Zarf Böreği İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım Su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 paket instant maya yoksa 1 paket yaşmaya kullanabilirsiniz
  • 5,5 su bardağı un kontrollü

Ara katları için ;

  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

İç harcı için;

  • Beyaz peynir
  • Dereotu

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Çörek otu
  • Susam

Zarf Böreği Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Maya olarak 2 paket kuru maya ya da 1 paket yaş maya kullanabilirsiniz. Maya ile toz şeker eriyene kadar çırpma teli ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine tuzu ve unu ekleyin. Unu azar azar kontrollü şekilde ekleme yapın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5-6 dakika kadar elinizle güzelce yoğurun. Sonrasında üzerini streç film ile kapatıp 1 saat oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını elinizle alın. Sonrasında 24 eşit bezeye ayırıp elinizde yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp kurumalarını engelleyin. Böreklerin arasına sürmek için tereyağını eritip içine sıvı yağı ekleyerek karıştırın. İç harç için beyaz peynir ile dereotunu karıştırın. Hazırladığınız bezelerden iki tanesini açabildiğiniz kadar açın. İlk açtığınız hamuru serip üzerinin her yerine gelecek şekilde yağlayın. İkinci açtığınız hamuru ilkinin üzerine serip onu da yağlayın. Karşılıklı iki kenarından içe doğru katlayın. Katladığınız kısımları yağlayıp diğer karşılıklı iki kenarı da katlayın. Oluşan kare şeklin tam ortasına iç harçtan biraz koyup karelerin uçlarını iç harcın ortasında birleştirin. Elinizle şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri sizin. Üzeri için yumurta sarısı ve sütü çırpın. Böreklerin üzerine sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ