Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ümmüşen Aksu

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 2 demet yabani semizotu
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• i̇rice doğranmış 3 adet kuru soğan
• jülyen doğranmış 3 havuç
• 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
• 1 yemek kaşığı pul biber
• yarım yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı soğuk su
• 3 diş sarımsak
• sarımsaklı yoğurt

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Semizotu yemeği için ilk olarak semizotlarının sap ve yaprak kısımlarını ayırın.
2. Kuru soğanları iri şekilde doğrayın. Bir tencere içine zeytinyağını alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine soğanları ekleyin. Karamelize olana kadar karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan soğanların üzerine kibrit çöpü şeklinde doğradığınız havuçları ve semizotu saplarını ekleyin. Havuç ve semizotu saplarının diriliği gidene kadar karıştırarak kavurun.
4. Yumuşayan malzemelerin üzerine semizotu yaprakları, pirinç, tuz ve acı seviyorsanız pul biberi ekleyin. Bir çay bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Semizotları bu şekilde daha çabuk yumuşayacaktır.
5. Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Malzemeleri bir kere güzelce karıştırın. Yeniden tencere kapağını kapatıp yemeğin suyu kıvam alana kadar pişirin.
6. Pişen yemeğin altını kapatın. Ezdiğiniz üç diş sarımsağı ekleyip karıştırın. Yemeği 15 dakika süre ile dinlendirin. Sonrasında üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servisini yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım