Soğanlı Pişi Tarifi

Soğanlı Pişi Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 200 ml su
• İç harcı için;
• Yarım kilo soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Birkaç dal maydanoz

Soğanlı Pişi Tarifi Yapılışı

Pişinin ilk olarak iç harcını hazırlayın. İç harç için soğanların kabuklarını soyun ve orta irilikte doğrayın. Bir tava içine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile soğanları alın.

Orta ateşte soğanlar biraz küçülene kadar kavurun. Ardından domates salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ile baharatları ekleyip karıştırın.

Yaklaşık bir iki dakika da bu şekilde kavurup iç harcın soğuması için kenarı alın. Pişi hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvı yağ ve tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın.

Karışıma kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup kolay açılması için üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru 8 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri oklava ya da merdane yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız iç harcın üzerine maydanoz ekleyip karıştırın.

İç harcı dört parçaya ayırın. Bir parçasını açtığınız hamurlardan birinin üzerine alıp kenarlarda boşluk kalacak şekilde yayın. İkinci hamuru üzerine yerleştirin ve kenarlarından kesin.

Düzgünleştirdiğiniz pişilerin kenarlarını elinizle bastırıp iyice kapatın. Pişilerin hepsini hazırlayıp pişirmeye geçin. Pişirmek için derin bir tava içine sıvı yağı alıp kızdırın.

Kızgın yağ içine pişileri yerleştirin. Kaşık ile tavadan yağ alıp pişilerin üzerine dökerek önlü arkalı olarak kızartın. Kızaran pişileri sıcak olarak servis edebilirsiniz.