Evde Adana Kebap Tarifi

Evde Adana Kebap Tarifi için Malzemeler

• 1, buçuk kg dana eti tek çekim kıyma
• 250 gram iç yağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarmısak
• 6 dal maydanoz

Evde Adana Kebap Tarifi Yapılışı

İlk olarak çöp şişlerin yumuşaması için kaynar su içinde 5 dakika bekletin. Daha sonra sıcak sudan çıkarıp kenarda bekletin.

Kebap harcı için kullanacağınız biberlerin çekirdek ve damar kısımlarını çıkarın. Gelişigüzel 3-4 parçaya bölün. Kuru soğanı da aynı şekilde gelişigüzel doğrayın. Bu malzemeleri mutfak robotu içine alıp ince parçalara ayrılana kadar çekin.

Kıymayı geniş bir kap içine alın. Üzerine iç yağını ekleyin. Robotta çektiğiniz sebzeleri de ilave edin. Baharatlar, sarımsak ve tuzunu ekleyin. Kebap harcı kıvam alana kadar 12-13 dakika güzelce yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabından dinlendirin.

Dinlenen köfte harcını çöp şişlere hava almayacak şekilde güzelce geçirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kebapları yerleştirin. Domates ve biberleri de kalan yerlere yerleştirin.

Fırında kebapları 15 dakika pişirin. Kızarınca diğer tarafını çevirip yeniden 15 dakika pişirin. Pişen kebapları istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.