Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 500 gram un 5 su bardağı
• 2 su bardağı su 400 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 500 gram ıspanak
• 2 adet soğan
• tuz
• karabiber
• pul biber

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Karışan malzemelerin ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına suyu ekleyin. Yanlardan unu alarak hamuru hazırlayın.
2. Hamur kıvam alana kadar 5-6 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayın. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyerek karıştırın.
3. Dinlenen hamuru altı parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezeleri oklava ile tabak büyüklüğünde açın. Aralarına yağ karışımından sürerek bir servis tabağına üst üste alın.
4. Hamurların üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. İç harç için ıspanakları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın.
5. Bir kap içinde bütün iç harç malzemelerini güzelce karıştırın. Dinlenen hamurları ikişerli olarak tezgah üzerine alın. Elinizle yanlarından çekerek ince şekilde açın.
6. Yufkanın karşılıklı iki kenarına şerit şeklinde ıspanaklı harçtan koyun. Rulo şeklinde hamurları sarıp ortada birleştirin. İki adet rulo börek elde edin. Börekleri sararak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar böreği pişirin. Pişen böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyin.

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım