Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı un
- 1 kg ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- Karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı peynir (köy peyniri önerilir)
Hazırlanışı
1. Hamurun Hazırlanması
Yoğurma kabına su ve tuzu ekleyip karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra bezeler yaparak üzerini kapatın.
2. İç Harcın Hazırlanması
Tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları kavurun. Baharatları ekleyin. Soğanları kaynar halde ıspanağın üzerine dökün ve karıştırın. Peyniri ekleyerek iç harcı tamamlayın.
3. Gözlemelerin Hazırlanması
Bezeleri un serpili tezgahta ince şekilde açın. İç harcı ekleyip yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
4. Pişirme
Önceden ısıtılmış tavada gözlemeleri çevirerek pişirin. Üzerine sıvı yağ sürerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!