Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Mutfağı

Ispanaklı Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

• yarım kilo ıspanak
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• tuz
• pulbiber

• tereyağı veya sıvıyağ

Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözlemenin iç harcı için kuru soğanı ince ince doğrayın. Ispanakları da yıkayıp küçük küçük doğrayın. Kuru soğanları sıvı yağ ile hafif dirilikleri geçene kadar kavurun.
2. Üzerlerine ıspanaklar, tuz ve pulbiberi ekleyin. Sadece 5 dakika kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. İç harç soğurken gözleme hamurunu hazırlayın. Hamur için kasede un ve tuzu karıştırın.
3. Üzerine suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup 8 parçaya bölün. Her birini beze haline getirin ve hemen açmaya başlayın.
4. Bezelerden birini servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine iç harçtan biraz döküp yayın. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerine kapatın ve kenarlarından bastırarak yapıştırın.
5. Gözlemeleri bu şekilde hazırlayın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtıp gözlemelerden birini içine yerleştirin. Tek tarafı pişince gözlemenin diğer tarafını çevirin ve üzerini yağlayın.
6. Her iki tarafı kızarana kadar ara ara çevirerek gözlemeleri pişirin. Pişen gözlemeleri servis için hemen hazırlayabilirsiniz.

Ispanaklı Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım