Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

Ispanaklı Kiş Tarifi için Malzemeler

• 200 gr ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım paket krema ( 100 gr )

• 1 adet yumurta
• yarım çay bardağı yoğurt ( 70 gr )
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 4 gr )
• 3 su bardağı un ( 300 gr )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ( 2 gr )

• 1 kase kaşar peyniri ( 90 gr )

Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır?

1. Ispanaklı kısım için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Kuru soğanları da küçük küçük doğrayın. Bir tava içine kuru soğan ile bir yemek kaşığı zeytinyağını alıp soğanları kavurun.
2. Renkleri hafif karamelize olmaya başlayınca ıspanakları ekleyin. Ispanaklar ile de bir süre soğanları kavurun. Ispanaklar küçülünce damka tadınıza göre tuz ile baharatları ekleyin.
3. Malzemeleri karıştırıp ocak üzerinden alın. Kiş hamuru için yoğurma kasesi içine yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp yoğurt pürüzsüz kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
4. Malzemelere kabartma tozu, tuz ve unu ekleyip orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp iki dakika kadar yoğurun. Pişirme tepsisi boyutunda bir pişirme kağıdı kesin.
5. Bu kağıt üzerine hamuru alıp önce ellerinizle büyütün. Ardından merdane ile kağıdın boyutunda büyütün. Kağıt ile birlikte tepsiye hamuru alın. Kenarlarını tepsiye yapıştırın.
6. Orta kısmına kabarmaması için çatal ile delikler açın. Kenarda soğuyan ıspanaklı harcın içine sıvı kremayı ekleyip karıştırın. Karışan ıspanaklı harcı hamurun üzerine yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kişi verin. Yaklaşık 20 dakika pişirip çıkarın. Kişin orta kısmına rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kişi yeniden fırına verip 5 dakika peynirlerin erimesini bekleyin.
8. Süre sonunda hazır olan kişin ilk sıcaklığının çıkmasından sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Ispanaklı Kiş Tarifi için Videolu Anlatım