Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 7 su bardağı su (fasulyeleri ıslatmak için)
• [Fasulye pişirme için;]
• 5 su bardağı su (haşlanmış fasulyelerin üzerine eklemek için)
• 1 çay bardağı su (pişirme sırasında eklenecek)
• [Sos için;]
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 köy biberi (ince doğranmış)
• 1 kapya biber (ince doğranmış)
• 1 büyük domates veya 1.5 küçük domates (ufak doğranmış)
• Yarım fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• [Baharatlar;]
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• [Son dokunuş;]
• Bir kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı

Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

Öncelikle fasulyeleri iyice yıkayın ve 7 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın.

Islanan fasulyeleri süzüp tekrar yıkayın, üzerine 5 su bardağı su ekleyerek orta ateşte pişirin. Üstüne çıkan köpükleri alın.

Soğanı ince doğrayın ve yarım fincan sıvı yağ ile kavurun. Ardından doğranmış biberleri ve domatesi ekleyip biraz daha kavurun. Salçaları ilave edip karıştırın.

Bu karışıma 1 çay bardağı su ekleyip fasulyelere dökün. Baharatları ekleyip karıştırın, fasulyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Son olarak, tereyağını parça parça ekleyin ve yemeği 10 dakika dinlendirip servis edin.